28 de abril de 2014

Arroz meloso con trigueros

* Ingredientes:
2 tazas de arroz redondo
5 tazas de caldo de espárragos
1 manojo de espárragos trigueros
1 cebolleta
2 tomates rojos
1 diente de ajo
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Vera
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal





* Preparación
   Lavamos los espárragos, los partimos en trozos y con la parte dura hacemos un caldo y el resto lo reservamos.
   Pelamos los tomates y los partimos en trozos pequeños. Reservamos.
   Pelamos y picamos la cebolleta y el ajo muy finamente y los ponemos a pochar con el aceite a fuego medio. Cuando la cebolleta esté transparente...seguir leyendo

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