29 de julio de 2014

Bocaditos de queso y pimientos caramelizados

* Ingredientes:
1 o 2 pimientos rojos de asar
½ tarrina de crema de queso
½ cuña de queso azul
5 cucharadas de azúcar
½ vaso de vino de pasas
1 chorrito de vinagre
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Tartaletas o tostaditas




* Preparación
   Asamos, pelamos y limpiamos los pimientos (ver Ensaladilla de pimientos asados). Los cortamos en tiras y reservamos.
   Calentamos el azúcar en una cacerola a fuego moderado y añadimos el pimiento, el vinagre, el aceite y el vino. Cocemos y removemos hasta que se evaporen los líquidos y el pimiento esté caramelizado...seguir leyendo

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